GIULIA NAHMANY - SIMPLE BUT POWERFUL
GIULIA NAHMANY - SIMPLE BUT POWERFUL
GIULIA NAHMANY THE BLOG

Bună, dragii mei,
Dacă mă urmăriți deja de mai mult timp știți că eu iubesc spanacul și că îl include în tot felul de rețete. De la mic dejun (da, ai citit bine) la băuturi energizante și până la feluri
principale pentru prânz sau cină.
Și știi care e cel mai grozav lucru la spanac? Că nu e nevoie să ai o alimentație vegană ca să-l incluzi în alimentație, el fiind o alegere de top în toate restaurantele lumii.
Înainte să vă ofer 3 rețete delicioase cu spanac, vreau să vă povestesc puțin de ce este spanacul un super-aliment și care sunt beneficiile spanacului.

Scurta istorie 

Am căutat pe internet mai multe informații despre spanac și am dat peste aceste informații interesante pe care mi-am dorit mult să le împărtășesc cu voi.
Voi știați că…

  • Spanacul are o istorie de mii de ani, fiind prima dată cultivat în Orientul Mijlociu (Persia) și adus către China, iar mai apoi, acum sute de ani, către Europa?
  • În anii ‘30 spanacul a început să aibă maximă popularitate datorită desenelor animate cu Popeye Marinarul?
  • În prezent, ocupă un loc de cinste în majoritatea bucătăriilor tradiționale europene?

Dacă mai aveți și alte informații interesante despre spanac, lăsați-mi în comentarii, chiar mi se pare interesant că un ingredient inclus în fel și fel de preparate are o istorie de mii de ani.

Informatii nutritionale (sursa aici)

* pentru 100 grame de spanac crud

Calorii: 23

Apa: 91%

Proteine: 2,9 grame

Carohidrati: 3,6 grame

Zahăr: 0,4 grame

Fibră: 2,2 grame

Grăsime: 0,4 grame

 

7 beneficii ale spanacului

  1. Spanacul proaspăt conține numeroase vitamine și nutrienți necesari corpului nostru
  • Spanacul conține din abundență vitaminele A si C, B1, B2, B3, B12, magneziu și acid folic (vital pentru gravide).De asemenea, spanacul mai are în componență nutrienți precum iod, zinc, cupru, seleniu, acizi Omega-3, mangan și vitamina E.O singură frunză de spanac conține jumătate din aportul zilnic recomandat de vitamina K1, cea care ajută la coagularea sângelui.
    1. Spanacul ajută la menținerea sănătății oculare

    Spanacul este bogat în zeaxantină și luteină, care sunt carotenoizii responsabili de culoare în unele legume.

    Ochii umani conțin, de asemenea, cantități mari din acești pigmenți ce ne protejează vederea de pagubele cauzate de lumina solară și previn boli oculare precum cataracta.

    1. Spanacul reglează tensiunea arterială

    Spanacul conține cantități mari de nitrați și minerale precum potasiu și sodiu, care s-a dovedit că ajută la menținerea unui nivel moderat al tensiunii arteriale și la reducerea riscului apariției bolilor de inimă.

    1. Spanacul întărește sistemul muscular și ajută la sănătatea sistemului osos 

    Spanacul reduce stresul muscular prin întărirea țesutului muscular. Organismul se recuperează mai repede după un antrenament solicitant datorită magneziului și zincului. 

    Calciul din spanac ajută și la sănătatea sistemului osos, în special pentru protejarea structurilor de colagen din oase.

    1. Spanacul asigură creșterea sănătoasă la copii

    Mineralele regăsite în spanac sunt benefice atât pentru femeile însărcinate, cât și pentru perioada postnatală și pentru copiii aflați în perioada de dezvoltare.

    1. Spanacul combate stresul oxidativ

    Radicalii liberi sunt produse secundare ale metabolismului. Ei pot provoca stres oxidativ, care declanșează îmbătrânirea accelerată și cresc riscul de cancer și diabet.

    Spanacul conține antioxidanți care combat stresul oxidativ și ajută la reducerea pagubelor pe care le provoacă.

    1. Spanacul facilitează pierderea în greutate

    Cu un aport foarte scăzut de calorii și grăsimi și fiind bogat în fibre solubile extrem de hrănitoare, spanacul te ajută să slăbești mai ușor și îți dă o senzație de sațietate. 

    Tot spanacul este responsabil de buna funcționare a sistemului digestiv și elimină problema nivelului scăzut de zahăr în sânge. 

 

3 rețete delicioase cu spanac

 

Vă spuneam la începutul articolului că eu consum spanac în nenumărate feluri, de la clasicele salate și până la rețete de mic dejun. În cartea mea, Bodylight, unde am povestit despre modalitatea prin care am slăbit și mi-am schimbat stilul de viață, am foarte multe rețete care includ spanacul. O să împărtășesc cu voi trei dintre ele – o idee pentru micul dejun, o rețetă de smoothie și o rețetă pentru un fel principal.

Cartea poate fi achiziționată în format electronic de pe acest link. Dacă intrați în programul meu de nutriție Bodylight Plus, cartea va fi primită cadou la achiziționarea pachetului complet de shake-uri și capsule.

 

Lasagna vegană cu spanac și dovlecei

INGREDIENTE : 

Pentru stratul de paste

450 g foi de lasagna

Pentru umplutură

o mână de spanac proaspăt, spălat și uscat (aprox. 450 g)

900 g brânză tofu

¼ cană lapte de soia

½ linguriță praf de usturoi

2 lingurițe zeamă de lămâie

3 lingurițe busuioc proaspăt măcinat

2 lingurițe de sare

Pentru marinadă:

1 kg de roșii proaspete

Condimente după gust (de obicei eu folosesc oregano și busuioc)

 

MOD DE PREPARARE:

  1. Feliază dovleceii pe lungime în fâșii subţiri. 
  2. Aliniază fâșiile de dovlecel pe fundul vasului adânc de lasagna. 
  3. Adaugă ingredientele de umplere în procesorul alimentar și mixează. Lasă compoziția verde deoparte. 
  4. Pentru marinadă, pune toate ingredientele enumerate în blender și amestecă până ai o compoziție cremoasă și netedă. Pune marinada într-un bol și las-o deoparte pentru procesul de asamblare. 
  5. Urmează pasul de asamblare: peste stratul de dovlecel se adaugă un strat de umplutură de spanac, apoi un strat de sos marinadă, urmat de un strat de umplutură cremă de tofu. Repetă acest pas de 3 ori, până când obții o lasagna. 
  6. Se bagă în cuptorul încins la 200 grade C pentru 30 de minute.
  7. Se taie în felii și se servește!

 

Smoothie-ul inimilor verzi

INGREDIENTE : 

1 banană îngheţată 

1 mână de spanac proaspăt 

½ mango îngheţat sau ½ ananas îngheţat 

1 lingură de pulbere de spirulină 

1 cană lapte de migdale sau nucă de cocos 

1 curmală deshidratată 

mentă proaspătă

 

MOD DE PREPARARE:

  1. Adaugă toate ingredientele în blender
  2. Amestecă până devine moale
  3. Servește-l într-un pahar înalt, garnisit cu mentă proaspătă sau o felie de castravete.

 

Smoothie bowl smarald

INGREDIENTE : 

1 cană frunze de spanac 

1 banană îngheţată, feliată 

½ avocado 

1 cană lapte de migdale 

½ cană gheaţă 

1 lingură sirop de agave

suplimentar pentru servire 

½ cană zmeură 

½ mango 

1 kiwi, feliat 

1 lingură seminţe de chia 

1 lingură seminţe de rodie

 

MOD DE PREPARARE:

  1. Adaugă spanacul, laptele de migdale, banana, avocado, gheaţa și 1 lingură de agave într-un blender și mixează până obţii o compoziţie omogenă. 
  2. Toarnă amestecul într-un bol și adaugă zmeură, kiwi, seminţele de chia, mango, rodie

 

Tu ce alte rețete favorite cu spanac ai? Spune-mi în comentarii!

with love
INSTAGRAM
CATCH YOUR LIGHT
FREE UPDATES
Find what you seek

Sign in to our news generator and get free updates and videos. It's always free!

Close